Voglia di una ciambella integrale da sballo senza sentirvi in colpa? Ecco la ricetta al cioccolato che vi farà leccare i baffi.
Ciambella
Lo ammetto, abbiamo aperto l’ultimo uovo di Pasqua da pochi giorni. Ormai il cioccolato ci esce letteralmente dalle orecchie e per di più, con l’arrivo del caldo, inizia a sciogliersi. Certo, spezzettarlo, metterlo in frigo e attingere al recipiente ogni volta che si ha voglia di dolcezza, è una buona idea. Ancora meglio però è pensare di realizzare una bella torta a ciambella.
Cioccolato
Abbiamo cioccolata mista: al latte, Kinder e fondente. Secondo mio marito mettere l’uovo Kinder nel ciambellone è assolutamente vietato. Ho anche del cioccolato alle nocciole ma lo lascio da parte. Prendo allora un mix di rimasugli di uova fondenti e al latte e le spezzetto finché la bilancia da cucina non mi dice che ho raggiunto i 100 grammi.
Lista ingredienti
Adesso penso agli altri ingredienti. Mi serviranno:
- 2 uova
- 150 grammi di zucchero di canna
- 100 grammi di ricotta
- 150 grammi di farina integrale
- 150 grammi di farina manitoba
- 30 grammi di burro
- 70 grammi di olio extravergine d’oliva
- 100 grammi di cioccolato a pezzi
- 200 ml di latte intero
- 16 grammi di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Zucchero a velo q.b.
Procedimento
Avete recuperato tutti gli ingredienti? Allora procediamo.
Per iniziare uniamo in una ciotola le uova con lo zucchero e amalgamiamo bene con l’aiuto di una forchetta. Iniziamo poi a setacciare la farina mentre facciamo ammorbidire il burro in un pentolino. Versiamo olio e burro nel recipiente insieme alla ricotta e al latte. Rendiamo il composto omogeneo e aggiungiamo infine i pezzetti di cioccolato, il lievito e la vanillina. A questo punto prendiamo il nostro stampo in silicone e ci rovesciamo dentro il preparato. Inforniamo il tutto in forno statico preriscaldato a 170°C per 35 minuti.
Facciamo la solita prova dello stuzzicadenti e sforniamo. Attendiamo qualche minuto e rovesciamo la nostra ciambella integrale su un piatto da portata. Appena raffreddata la spolveriamo con un po’ di zucchero a velo e serviamo. Ottima a colazione inzuppata nel latte!
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Testo: Giulia Di Giovanni. Foto: Pixabay
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